Home / Retete Culinare / Cartofi frantuzesti

Cartofi frantuzesti

Reteta de mai jos este o reteta de cartofi frantuzesti adevarata, exact asa cum se prepara in Franta. Probabil aceasta reteta o sa surprinda pentru ca nu este o reteta “clasica” de cartofi frantuzesti cu care suntem obisnuiti, cea in care se folosesc cartofi fierti in coaja si oua, insa poate sunteti interesati sa explorati radacinile acesteia si eventual chiar sa faceti o comparatie.

Timp de preparare Portii Complexitate
60 minute 4 portii Medie

Ingrediente necesare

  • 6-7 cartofi medii
  • 2 cepe mari
  • 3 catei de usturoi
  • 1 legatura de patrunjel proaspat
  • 1 cub de supa Maggi de pui
  • un cubulet de unt
  • 3-4 linguri de ulei de masline
  • sare si piper

Cum se poate servi

Cartofii frantuzesti copti se servesc ca garnitura la fripturi, gratare sau alte preparate.
Noi i-am servit alaturi de ficatei de pui facuti in vin rosu si salata.

Cum se prepara

In prima faza, cartofii se curata de coaja, se spala si apoi se vor taia in felii subtiri de circa 4-5 mm. Dupa care usturoiul, ceapa si patrunjelul se curata, se spala si se toaca marunt, separat.

Intr-o tigaie se pun 3-4 linguri de ulei de masline la incins, apoi se adauga ceapa, usturoiul si jumatate din patrunjel. Se presara un praf de sare si unul de piper. Se calesc toate cam 5 minute la foc mediu, pana cand ceapa devine usor aurie. Se amesteca des cu o lingura de lemn, ca sa nu se prinda.

Intr-un ibric punem la fiert aproximativ 1 litru de apa, iar cand fierbe, adaugam cubul de supa de pui, apoi stingem focul si amestecam sa se dizolve cubul.

Intr-un vas de yena punem cate un strat de felii de cartofi si cate o lingura de compozitie calita din tigaie. Compozitia se intinde cu lingura peste fiecare strat din felii de cartofi. Continuam sa asezam aceste straturi de cartofi si legume calite, pana cand terminam ingredientele. Peste fiecare strat de cartofi se presara cate un praf mic de sare si piper. Ultimul strat trebuie sa fie din felii de cartofi.

Cand am terminat, turnam usor supa de pui in vasul de yena, pana cand se acopera ultimul strat de cartofi. Taiem bucatele cubuletul de unt si le presaram peste cartofi.

Se pune capac la vasul de yena, si se da la cuptorul preincalzit, la foc mediu, cam 25-30 de minute, apoi se scoate capacul si se continua coacerea inca aproximativ 20 minute, pana cand cartofii de deasupra devin aurii.
Se scoate vasul din cuptor si se presara cealalta jumatate de patrunjel tocat, apoi se pune inapoi capacul si se lasa la racit 10-15 minute.
Dupa ce se raceste putin, se poate servi.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *